シチューに合うパン♥みるくパン

みるくパン

昨日は寒かった~。身体が暖まるメニューが食べたいっ!

う~ん。。。冷蔵庫の中の材料をのぞいてみると鶏むね肉、ブロッコリー、かぼちゃ、人参、白菜、玉ねぎ。。。

これは・・・これはシチューでしょ( *´艸`)

早速シチューを作りました。

シチューの材料
シチュー

我が家はストウブ鍋を使ってます。玉ねぎ、鶏肉、人参まで炒めて、白菜を入れたらフタをして10分くらい放置すると白菜からの水分が出るので、そこに水を800㏄くらい加えて再びフタをします。

その間に、ブロッコリーとかぼちゃはレンジでチンっ!

鍋が沸騰したらシチューの素を入れます。

お玉で混ぜながら火にかけてとろみがついたら牛乳を200㏄入れて、レンジでゆでたブロッコリーとかぼちゃを入れて少し温めたら出来上がり~♥

シチューに合うパンが欲しいなぁ。。。

というわけで、サクッとみるくパンを焼いちゃおう!

シチューに合う♥みるくパン
みるくパン

~材料~

  • お米粉(又は強力粉)     200g
  • 砂糖              20g
  • 塩               4g
  • ドライイースト         3g
  • バター             20g
  • 牛乳(又は豆乳)       100㏄
作り方

①牛乳とイースト・バター以外を計量しながらボウルに入れます。全部入ったら軽く混ぜてね。

パンの材料

②HBに牛乳を入れて、その上に混ぜた材料を入れます。バターはレンジで10秒ほど温めて入れます。最後にドライイーストを入れます。

パンの材料

③あとはHBにおまかせ~本当に便利で助かってます!

HBがなかった時はひたすら手ごねで大変でした。。。

まぁ、ストレス発散になるけどね。(どりゃ~、てりゃ~って叩きつけるから)

④HBで1次発酵まで終わらせたら取り出します。

パン生地

⑤スケーッパーで8等分に分割します。

パン生地

⑥ふわふわに発酵してますね~( *´艸`)

手に油脂スプレーを付けて、ひとつずつ丸めていきます。

ポイントは三角に切った角を内側に入れ込みます!

下のとじ目はしっかりと合わせてとじておきましょう。

手の上でクルクルと回すとキレイな丸になっていきますよ。

⑦オーブン皿にクッキングシートを敷いて、その上に丸めた生地をのせていきます。

霧吹きで水分を少しかけたら、発酵器で30℃で15分くらい2次発酵させます。

発酵器がない方は、濡れ布巾を生地にかけて20分くらい置いてもOK。

寒いと発酵が進まないのでなるべく部屋の暖かいところに置いてね。

パン生地

⑧オーブンを170℃に予熱します。

パン生地にカッターでクープを入れます。ポイントは勢いよくサクッと入れた方がキレイに入りますよ。

クープ

⑨15分くらい焼きます。途中、時間の残りが1/3になったら天板の前と後ろを返します。

15分なので残り5分になったら天板を返しましょ

(あまり早くオーブンを開けてしますと膨らみが止まってしますので注意です)

⑨焼き上がりました~~♥

みるくパン

外はカリッと中はモチっとしてシンプルだけどとっても美味しいパンです。

みるくパン
みるくパン

作っておいたシチューと相性抜群ヾ(≧▽≦)ノ

ミルクを使ってるのでと~ってもシチューに合います。

温かいシチューとパンで身体も暖まり、子ども達も喜んで食べてくれました~♥

「ママ、また作ってね!」

嬉しい言葉を頂きました~☆~☆

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